Menemukan Kesenangan dan Keseimbangan di Industri Kuliner dan Event
Seycil Ciceylia Sinaga Khairova, seorang womenpreneur berbakat yang memulai perjalanan bisnisnya dengan berani. Sebelum memasuki dunia kuliner, ia mendirikan PT Global Manajemen yang terspesialisasi dalam konsep acara. Keputusannya yang penuh tekad ini berlandaskan pengalamannya bekerja di Plaza Indonesia, tempat ia merintis keterampilan dalam mengatur beragam jenis acara. Pada awal berdirinya bisnis ini, membawa Seycil kepada klien-klien prestisius, termasuk Ayodya Beach Club & Grill. Meski perjalanan ini tak semudah yang ia bayangkan, memiliki brand sendiri membawanya ke tantangan lebih kompleks dari yang pernah ia pikirkan. Namun, Seycil menemukan bahwa tantangan-tantangan tersebut membuka jalan menuju sebuah kesenangan yang baru dalam PT Papa Sauce Indonesia.
Pada tahun 2017, lulusan Simon Fraser University ini memutuskan beralih ke bisnis kuliner, dengan bekal pengalaman berharga dari pekerjaan part time selama kuliah di luar negeri. Selama masa kuliah, bukan hanya bekerja untuk mencari bekal hidup di sana, tetapi ia berhasil meniti karier dari Barista hingga General Manager di jaringan kedai kopi global asal Amerika, Starbucks. Pengalaman kerjanya di industri hospitality juga turut memperkuat ide untuk mendirikan bisnis kuliner Papa Sauce. Saat bekerja part time, ia sering pulang hingga subuh dan mencari makanan untuk mengisi perutnya. Salah satu makanan favoritnya adalah mash potato. Dari situlah terinspirasi ide untuk membuka kuliner yang beroperasi 24 jam, dan salah satu menu andalannya adalah mash potato. Pandemi Covid-19, justru telah memberikan dampak positif bagi bisnis Papa Sauce milik Seycil. Meskipun pandemi, khususnya pada bisnis Papa Sauce, berhasil mencatat kemajuan yang signifikan dengan strategi yang inovatif dan adaptasi cepat terhadap situasi yang berubah. Salah satu faktor keberhasilannya adalah dengan menyediakan layanan delivery dan catering sehingga Seycil bisa membuka outlet kedua di Pererenan berjarak 3-4 km dari outlet pertama di Berawa. Kemudahan ini memunginkan masyarakat lokal maupun wisatawan yang terjebak dalam kondisi pandemi, untuk tetap menikmati hidangan berkualitas tanpa harus keluar rumah.
Faktor kesuksesan lainnya adalah penerapan layanan aplikasi cashless payment system yang telah dirancang sebelum pandemi. Dengan adanya layanan ini, Papa Sauce dapat memberikan kemudahan dan keamanan bagi pelanggan, terutama menghadapi situasi pandemi yang memerlukan pembatasan kontak fisik. Selain itu, Papa Sauce juga berinovasi dan berhasil menyediakan layanan privat event yang mampu memenuhi permintaan yang tetap ingin mengadakan acara pribadi. Hal ini telah memberikan keuntungan lebih bagi bisnis ini.
Seycil semakin percaya diri dalam mengembangkan Papa Sauce dengan mebuka outlet ketiga di Kedungu, sebuah wilayah yang mulai ramai dikunjungi oleh wisatawan dan mengalami perkembangan pembangunan. Kemudian diikuti pembukaan outlet terbaru di Beraban yang baru selesai dibangun awal tahun 2023. Rencananya juga outlet kelima akan dibuka di Tumbakbayuh. Namun, meskipun bisnisnya berkembang pesat, Seycil juga menyadari pentingnya efisiensi dalam mengelola manajemen bisnis. Terutama dalam hal jadwal dan event yang berlangsung di seluruh outlet. Saat ini, Seycil masih secara pribadi mengurusi penjadwalan event di semua outlet.
Dibalik kesuksesan Papa Sauce secara keseluruhan, adalah berkat kesolidan tim yang kuat dan komitmen untuk memikirkan kesejahteraan para anggota tim. Seycil mengakui bahwa tim yang berdedikasi dan bahagia, merupakan aset berharga dalam menjalankan bisnis dengan baik. Salah satu contoh nyata adalah dengan menyediakan BPJS (Badan Penyelenggara Jaminan Sosial) bagi karyawan, Seycil memastikan bahwa mereka memiliki akses ke pelayanan kesehatan yang terjamin, perlindungan ketenagakerjaan dan jaminan masa depan. Melalui perhatian dan dukungan untuk kesejahteraan timnya, Seycil menciptakan lingkungan kerja yang menyenangkan dan mendorong loyalitas dari para anggota tim dan berkontribusi pada kesuksesan Papa Sauce secara keseluruhan, tentunya menginspirasi bagi perusahaan lain untuk mengadopsi praktik yang sama.
