Rasa Tradisi yang Menemukan Wajah Baru

Berawal dari kecintaan pada cita rasa Bali, Cresentia Gisela menghadirkan perjalanan kuliner yang membawa kenangan menjadi sebuah karya. Gisel tumbuh dengan ketertarikan pada dunia makanan, meski masa kecilnya hanya menjadi bagian kecil dari cerita panjang yang membentuk langkahnya.

Pada 2026, ia bersama suami mendirikan Ayam Genepin, usaha FnB yang lahir dari kegemaran menikmati babi guling dengan bumbu genep khas Bali. Ia memilih ayam karena lebih mudah diterima masyarakat Indonesia, lalu menghadirkannya dalam konsep crispy yang berbeda. Keistimewaan Ayam Genepin terletak pada balutan ayam bermarinasi bumbu base genep Bali yang diolah menjadi crispy Fried Chicken, dipadukan dengan sambal, cemilan dan sayur urap khas Bali.

Kini, Gisel membawa cita rasa Bali melalui Ayam Genepin di Denpasar. Inovasi ini memperlihatkan keberanian Gisel mengolah warisan rasa menjadi hidangan modern yang dekat dengan selera banyak orang. Melalui konsep tersebut, ia ingin memperkenalkan karakter bumbu genep khas Bali dalam sajian ayam yang unik dan berkesan.