Kuliner Seafood yang Menggoda di Pinggir Pantai
Menyantap hidangan sembari menikmati keindahan panorama pantai sejauh mata memandang, demikian pengalaman yang dapat dinikmati di kala mengunjungi restoran satu ini. Bernama Tepi Pantai Bali Seafood Restaurant Jimbaran Bay, tempat makan ini menjadi salah satu spot yang wajib dikunjungi wisatawan khususnya para pecinta kuliner seafood khas pantai di Bali. Hebatnya, restoran ini menjadi salah satu badan usaha yang dimiliki dan dikelola oleh kelompok warga setempat sebagai bentuk keterlibatan masyarakat lokal dalam memaksimalkan potensi pariwisata.
Nama Pantai Kedonganan agaknya sudah sangat populer sebagai destinasi wisata pesisir di wilayah Bali Selatan. Daerah yang awalnya merupakan salah satu sentra perikanan di Pulau Dewata ini, kini mulai menjelma menjadi tujuan wisata bagi para turis. Hal yang ikonik dari tempat ini yaitu deretan restoran atau kafe yang yang menawarkan aneka menu berbahan seafood.
Salah satu pusat hidangan hasil tangkapan laut yang cukup ramai dikunjungi yaitu Tepi Pantai Bali Seafood Restoran Jimbaran Bay. Sesuai namanya, restoran ini berlokasi di pinggir pantai Jl. Raya Kedonganan. Bagi wisatawan yang rutin menyambangi pantai ini mungkin masih asing dengan nama Tepi Pantai Bali. Wayan Juliantara selaku pihak pengelola mengatakan bahwa restoran ini merupakan rebranding dari tempat makan yang sudah ada sebelumnya sejak tahun 2007.
“Nama Tepi Pantai Bali Seafood Restaurant ini baru diresmikan pada April 2022 lalu. Namun jauh sebelum itu sudah beroperasi dengan merek usaha lain,” tutur pria asli warga Kedonganan tersebut.
Tepi Pantai Bali Seafood Restaurant ini merupakan bisnis yang dikembangkan kelompok warga lokal. Wayan Juliantara yang memiliki dasar pengalaman di industri hospitality ini dipercaya untuk mengelola dan mengembangkan usaha agar meraih tujuan bersama yaitu meningkatkan kesejahteraaan masyarakat lokal.
Suatu kebanggaaan bagi Wayan Juliantara karena dapat berkontribusi langsung memajukan ekonomi di lingkungannya melalui pemberdayaan potensi pariwisata di kampung halamannya.
Pria lulusan S1 Fakultas Ekonomi ini melakukan sejumlah pembenahan saat dipercaya pertama kali mengelola Tepi Pantai Bali Seafood Restaurant. Langkah awal yaitu meningkatkan sarana dan prasarana tempat usaha agar menambah nilai kenyamanan bagi para pengunjung. Selanjutnya yaitu memperluas jangkauan pemasaran dengan memaksimalkan media digital. Hal ini terbukti cukup efektif untuk menjangkau market di luar Bali yaitu calon wisatawan yang ingin berlibur ke Pulau Dewata.
Selain itu Wayan Juliantara selalu menjaga kualitas dan cita rasa menu seafood di tempatnya. Mengingat seafood merupakan bahan makanan yang sangat sensitif dan perlu penanganan ekstra dari saat selesai ditangkap hingga sampai ke dapur restoran.
Serta mengolahnya pun tidak bisa sembarangan karena dapat mempengaruhi rasa dan penampilan makanan. Oleh karena itu Wayan Juliantara memperdayakan pengolahan masakan pada tenaga profesional di bidang food and beverage.
Wayan Juliantara menjamin kesegaran seafood yang diolah di dapur Tepi Pantai Bali Seafood Restaurant. Dirinya yang mengantongi pengalaman di bidang handling seafood di perusahaan ikan asal Taiwan ini, senantiasa memastikan kualitas menu yang disajikan. Bilamana terdapat keluhan dari pelanggan, ia dengan cepat mampu menanggapi secara bijak untuk meminimalisir kerugian kedua belah pihak.
Tidak lupa pula, Wayan Juliantara selalu mengedukasi pelanggan maupun agen travel yang bekerja sama dengan pihaknya untuk memastikan kesehatan diri sebelum mengonsumsi hidangan seafood. Hal ini tentunya untuk mencegah masalah kesehatan yang diakibatkan oleh konsumsi hasil tangkapan laut.
